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沙河桥韩村统管站：精益融入管理 打造节约食堂
- 分类：精益专栏
- 作者：赵姣姣
- 来源：沙河桥站
- 发布时间：2020-08-26
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为响应公司过好紧日子的方针，从食堂管理的各个方面开源节流，减少浪费，立志打造节约型食堂，将精益理念融入食堂管理。
一是规范报饭流程，班组内专人负责统计吃饭人数，提前报饭，食堂工作人员根据报饭人数备菜，保证从源头开始做好节约工作，避免浪费。
二是全面深挖食堂管理，将精益与食堂管理相结合，以食堂管理为辐射点，提报与之相关的创意功夫提案，至今针对食堂管理，统管站已提报3例创意功夫提案，分别为《菜谱修订及肉类采购》、《食堂报饭流程》及《建立食堂低值易耗品台账》，案例执行至今效果良好。
三是强化节水节电措施，从小事出发做好节约工作，优化节水、节电措施，并通过现场监督、录像抽查等方式做好复核。
四是落实每日专人服务机制，由食堂工作人员进行打饭服务，并要求全体人员按需打饭，避免浪费，充分发挥管委会成员工作职责，监督落实打饭及就餐过程，减少浪费。
通过一些列措施，贯彻节约意识，落实过紧日子方针，建设精益食堂。
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