河间北站办公室召开食堂专项会议筑牢饮食安全防线
发布时间：
2025-08-29
来源：
河间北站 牛树盛
8月27日下午，河间北站办公室组织召开食堂专项工作会议，针对规范食堂管理、保障职工饮食安全的问题，结合实际部署重点工作，由食堂管理员牛树盛主持。
会议首先通报公司检查发现的问题，食材储存不规范、餐具清洁不彻底等问题，要求举一反三。随后通报了站内自查情况，操作间地面有积水、菜品留样不达标、卫生死角清理不及时，现场确定专人负责日常巡检，确保各项工作。
针对秋季食材易变质特点，会议强调四项要求：一是严把食材采购关，杜绝过期食材；二是优化储存条件，做到生熟分开；二是加强工作人员卫生管理，规范操作；四是定期检修冷藏、消毒设备，确保正常运行。
最后明确后续工作重点，一是严格消毒柜使用，做到每餐每消；二是不定期抽查食堂各环节，确保卫生合格；三是要提升厨师的安全意识，切实筑牢饮食安全防线。
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