河间站组织食堂业务操作流程培训
发布时间：
2020-07-17
来源：
河间北站
为了提升食堂工作人员的业务技能，提升食堂菜品质量，提高员工的满意度，推进精益食堂改善，河间北收费站组织开展了食堂业务操作流程培训。
本次培训由办公室职员高凤组织。高凤首先向食堂工作人员讲解食堂加工流程管理办法，详细介绍了肉类加工流程标准、蔬菜类加工流程主和主食类加工流程；然后引导食堂工作人员结合食品加工流程标准，探讨自身在食品加工操作过程中存在的问题和闪光点；最后引导食堂工作人员结合河间北站员工的饮食特点和口味相互交流视频制作技巧。
通过本次培训，对标标准找差距，学人之长，补己之短，优化了食堂工作人员的食品加工流程与方式，有效保证了菜品卫生与菜品质量，促进了食堂服务的提升。
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