烙饼
发布时间：
2021-08-06
来源：
高阳站
我们这一代人应该是比较幸福的一代，随着我们生活越来越便利，好多东西去超市、商场、菜市场里基本上都能买到，而不像父母那一代大多数东西得自己去做，所以我们这一代也是比较笨的一代，尤其是做饭之类的家务活。在家里时，父母给做饭吃；上学了，在学校吃；上班了，在单位吃，就养成了不会做饭、也不愿意做饭的习惯。结婚之后，没人宠着了，特别是有了孩子，总想给她们做点好吃的，这才开始学着做饭。
前些日子，单位食堂的大姐，烙的发面饼里面薄薄地夹着一层层豆沙馅，饼软软的，吃起来又香又甜，还特别有嚼劲儿，经常一端到台子上，一会儿的功夫就一块儿也不剩了。早就想学做发面饼了，可就是不会发面，我就向面点赵大姐请教如何发面，大姐说特别简单就是在面里加上酵母、泡打粉和白糖，然后用温水和面就行了，就按放酵母的量放就行，十分钟面就能发好了。
休班回家当天就赶紧尝试着做了起来，我依次放入酵母、泡打粉和糖，将温水一点点的加到面里，一面搅和一面加水，不一会儿一个光滑的面团就揉好了。第一次做没掌握好量，面团刚刚揉好都快发起来了，但我还是把它放起来，再醒上一会儿。过了十来分钟，面团都已经发到原来的两个大了，先用小火把锅热上，倒上一点油。拿出面团在面板上揉了起来，我在面饼里有的加了一层豆沙，有的加了白糖，有的加了五香粉、胡椒面，烙熟的饼外表色泽金黄，香味扑鼻，轻轻咬下一口又香又软，豆沙馅的吃起来有点像面包。两个女儿每个味道的都尝尝，特别是挑食的大女儿都觉得特别好吃，整整吃了两张，撑得她一动不动的沙发上躺着。
心情好的时候，做出来的食物也会是美味的。自己用心做出来的食物，被家里人认可才是最高的奖励。
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