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公司组织“精益食堂”厨师技能大比武活动

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公司组织“精益食堂”厨师技能大比武活动

  • 分类:保沧新闻
  • 作者:王聪珊
  • 来源:收费管理部
  • 发布时间:2020-11-11
  • 访问量:0

公司组织“精益食堂”厨师技能大比武活动

【概要描述】

  • 分类:保沧新闻
  • 作者:王聪珊
  • 来源:收费管理部
  • 发布时间:2020-11-11 09:04
  • 访问量:0
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        为促进食堂精益管理,传播健康美食理念,争做全线精益食堂,11月9日至11月10日,收费管理部围绕“消除浪费、持续改善、不断提升”为主题,组织开展食堂工作人员技能大比武活动,全线食堂工作人员共计18名人员参赛。
        本次活动由收费管理部、综合管理部负责人及各站食堂管委会成员代表组成评审小组。参赛人员抽签确定比赛顺序,根据顺序现场抽取自己需要制作的菜品。
        比赛过程中,参赛人员严格按照流程进行操作,纷纷拿出自身看家本领,有在食物原材料上进行菜品创新的,有自带创新主食进行制作的,有在操作细节上重点关注的。现场评审小组结合评分标准与现场表现,对参赛人员操作全流程进行综合评分。经过激烈的角逐最终评选出前三名厨师与第一名面点获得本次比赛的最佳荣誉称号。
        活动结束后,综合管理部负责人刘海燕对食堂工作人员的工作表示肯定并对本次活动进行点评,收费管理部部长魏杰强就本次活动举办的目的与意义进行说明,同时对食堂工作人员提出进一步要求,一是要将本次技能比武的精神融入到日常工作中,持续改善自身工作,不断推陈出新,为探索食堂多元化发展提供有力支撑。二是要求食堂工作人员以本次活动为平台,针对业务技能进行交流,进一步提升自身业务水平。
        本次技能比武活动为推动食堂菜品创新,提高职工饮食质量,激励食堂工作人员业务技能提升打下了坚实的基础,使食堂工作人员进一步了解到自身不足从而进行针对性提升。
 

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