走进食堂
发布时间：
2020-08-17
来源：
朝阳路站
产假结束后，我到了朝阳路站，很荣幸兼职去食堂担任管理员一职。之前作为一名基层收费人员，总对食堂有很多看法和意见，比如饭菜不合胃口，厨师说话声音大，菜品单一，每月食堂调查问卷都有反馈，没建采纳和解决问题等等，现在我对这份工作有了新的认知。
炎热的夏季，闷热的厨房，厨师很早就得准备饭菜，有时还要提前一天准备。食堂倡导低油低盐，减油减盐的健康生活理念，严格控制油的使用量。本着饭菜可口，严格控油的标准，厨师们对每道菜煞费苦心，但还是难以达到众人都满意，有人喜酸，有人喜甜，有人喜辣，厨师尽全力做到搭配合理，人人都有喜欢的菜吃。面对面食多样化的要求，厨师要在炎热的工作间揉搓摔打一通忙活。每个月的食堂菜谱，都本着大众化口味，荤素搭配，营养均衡，又要讲究时令蔬菜，每个月的菜谱都是办公室和厨师反复斟酌，反复研究，很想做到面面俱到，人人满意。
还有菜品卫生安全，食堂所有货品都保证来源正规，菜品新鲜，为保证肉蛋奶蔬菜的新鲜度，都是隔日送达。厨师更是对菜品清洗仔细，把病毒农药遏制在源头。米面油采用专门橱柜存放，防潮防鼠防虫条。调料分区分区存放，避免串味。地面灶台更是随时使用随时冲洗厨师真正在用心做好菜，做健康菜品上下了功夫。
真心希望所有人能够理解和体谅食堂厨师们，他们立足本职，默默的奉献，为了大家的饮食需求，从而更好的投入工作，力争做到让全员满意。我作为中间桥梁，一定要把沟通交流工作做到位，做扎实。
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