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走进食堂

  • 分类:文学天地
  • 作者:史春红
  • 来源:朝阳路站
  • 发布时间:2020-08-17
  • 访问量:0

走进食堂

【概要描述】

  • 分类:文学天地
  • 作者:史春红
  • 来源:朝阳路站
  • 发布时间:2020-08-17 15:37
  • 访问量:0
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        产假结束后,我到了朝阳路站,很荣幸兼职去食堂担任管理员一职。之前作为一名基层收费人员,总对食堂有很多看法和意见,比如饭菜不合胃口,厨师说话声音大,菜品单一,每月食堂调查问卷都有反馈,没建采纳和解决问题等等,现在我对这份工作有了新的认知。

        炎热的夏季,闷热的厨房,厨师很早就得准备饭菜,有时还要提前一天准备。食堂倡导低油低盐,减油减盐的健康生活理念,严格控制油的使用量。本着饭菜可口,严格控油的标准,厨师们对每道菜煞费苦心,但还是难以达到众人都满意,有人喜酸,有人喜甜,有人喜辣,厨师尽全力做到搭配合理,人人都有喜欢的菜吃。面对面食多样化的要求,厨师要在炎热的工作间揉搓摔打一通忙活。每个月的食堂菜谱,都本着大众化口味,荤素搭配,营养均衡,又要讲究时令蔬菜,每个月的菜谱都是办公室和厨师反复斟酌,反复研究,很想做到面面俱到,人人满意。

        还有菜品卫生安全,食堂所有货品都保证来源正规,菜品新鲜,为保证肉蛋奶蔬菜的新鲜度,都是隔日送达。厨师更是对菜品清洗仔细,把病毒农药遏制在源头。米面油采用专门橱柜存放,防潮防鼠防虫条。调料分区分区存放,避免串味。地面灶台更是随时使用随时冲洗厨师真正在用心做好菜,做健康菜品上下了功夫。

        真心希望所有人能够理解和体谅食堂厨师们,他们立足本职,默默的奉献,为了大家的饮食需求,从而更好的投入工作,力争做到让全员满意。我作为中间桥梁,一定要把沟通交流工作做到位,做扎实。

 
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