河间站开展食堂业务技能培训
发布时间：
2020-07-22
来源：
河间站
为进一步提升食堂工作人员业务水平，保证食品卫生，提升主动服务意识，近日河间站组织开展食堂业务技能培训。
此次培训由河间站办公室李丹丹负责。主要讨论了三方面内容一是食堂业务操作包含采购管理、膳食搭配原则和菜品加工流程；二是星级食堂评定标准、食堂工作人员考核标准，进一步明确食堂工作人员的工作内容和要求；三是分析站内食堂存在的哪些问题，并探讨解决措施，明确下一步食堂工作的重点。
通过本次培训，明确了食品加工流程标准，针对现存问题制定对应措施，为进一步保障菜品卫生，提升就餐满意度打下基础。
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