包饺子
发布时间：
2020-04-22
来源：
韩村站
今天是个周末，我想着给家人包饺子，一起吃一顿手工水饺。以前虽然经常吃饺子，可从来没有亲手包过饺子，今天正好让我试一试身手，早起收拾完房间，我就开始准备，饺子馅、面团、面粉、擀面杖、菜板。包饺子看起来是一件很容易的事，和面、调馅，做剂子这些工序一个都不能少。儿子一听今天要做手工水饺，就兴高采烈的过来说一起来帮忙。
开始包饺子，儿子帮我一起摆好桌子，拿了面板，面粉，面团。我先把一个面团搓成一根又粗又长的条子，再用刀把条子切成大小均匀的小块，然后按住一个个面块，最后用擀面杖把按平的面块擀成饺子皮。我分摊好饺子皮和饺子馅，洗净手后包饺子，给孩子做了个示范，拿了一个面皮，用筷子夹一些馅放在饺子皮中心，用手把饺子皮对折合拢，一个饺子就很麻利地做出来了。
他看着我，自己也想试一试，俩只小手有些不知所措，按照我的示范的方法包饺子，包出的饺子样子奇形怪状的。有的饺子还张开小嘴，露出“小舌头”朝我做鬼脸，仿佛在笑我“看事容易做事难吧”我耐心的教给他，包饺子捏边时要双手协调配合，两手指向上捧握，中指托顶住饺子，双手拇指和食指在饺子两边用力一捏就可以了。安慰他说：“不着急！方法对了慢慢练，包多了，自然也就熟能生巧。”他在我身边认真的尝试，包了一个像模像样的饺子，我微笑着给我竖起了大拇指，让他自己好好地练习。他就按照我刚教他的方法，一个一个的包了起来，不一会我们就包了十几个，看着面前十几个排列整齐的“白皮将军”，别提他心里有多高兴了。我们一起击掌表示合作愉快。
经过了2个多小时的努力，我们开始把包好的饺子擦着锅边推入做好热水的锅内。饺子就像坐上了滑梯，稳稳当当地进锅了。我告诉儿子说你看着吧，等饺子浮上来就证明饺子熟了。我用勺子在水里荡了荡盖上锅盖。饺子时而浮在水面，时而潜入水底，时而簇拥在一起，时而扩散开去……这时，水花越翻越大，锅里的水越升越高。儿子说爸爸不好，水要溢出锅了。我就告诉他，这时候不要慌，加些冷水就好，果然，冷水注入后，锅里一下子平静了下来。要加两次冷水，饺子才能熟呢！经过两次加水，饺子被煮得胖乎乎，白生生的，个个腆着小肚子，可爱极了。我们把饺子捞入盘中，端上了桌。
中午我们一家人吃上了自己包的饺子，觉得真美味，一起劳动一起用餐，是件幸福的事情，孩子在这个过程中是开心的，也是学习的过程。
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