包子张
发布时间：
2020-03-18
来源：
客服中心
一提起包子张，小区及附近的人都夸他的包子味道好，不仅是真材实料，还物美价廉，所以在她那买包子的人特别多，这本来就热闹的城市，因为她又增添了一些繁荣。
包子张的门铺就设在小区门口，天气热的时候，我们经常在这里看她忙碌的身影。每天晚上她在那三尺宽的台子上揉面粉，下酵母，再用纱布盖好，然后这一天就圆满的结束了！第二天她早早地来到小摊上点火生起炉子，拉动着木风箱发出有节奏的啪啪声，又为小摊添了几分活跃的色彩。随着拉杆推进拉出，炉膛里的小火苗断断续续的冒出。这时她把发酵好的面团揉成长长的条，用刀子切成了均匀的小面块，装进笼屉，然后把装有包子的笼屉放在铁锅上，用力的拉风箱，只见那火愈来愈旺了，大概20分钟左右，锅里的蒸汽从笼屉里冒出来，散发着热气，像雾一样弥漫了整个屋子，这时包子便熟了，可以出笼了。
出笼的包子，香气四溢，这时只听见张大姐又扯着嗓子喊了起来：“刚出炉锅的包子，热乎的”。一口山东口音的清脆、爽朗，划破了清晨的宁静，也唤醒了沉睡的街道。
而现在的这个包子铺转租了，因为张大姐家里有事，我们也再难见到她了，但每过包子铺时，那忙碌的身影仿佛再次出现我在面前，肉包子味的香气，充满了我的整个回忆！
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