儿时风味
发布时间：
2021-11-16
来源：
高阳东站
前段时间在网络上掀起了一股美食回忆浪潮，比如说用筷子轻轻一扎就能冒出红油的高邮咸鸭蛋，咸甜皆适宜的槐花饭，或是酸甜可口的桑葚果……然而在我看来，这些东西在蒸菜面前都要望而却步。
所谓蒸菜，即把菜淘净控水至干燥状态，辅之以面粉揉捏成散团状，上锅蒸熟，然后如平常菜色一般炒至入味即可。至于辅料，可佐以蒜末、辣椒等物什，加进去吃起来更是别有一番风味。犹记得儿时一大家子人围在一起同吃蒸菜的情景，可是比食山珍海味还要来得尽兴。
父亲说，有一种野菜，常生长在夏季，名字叫苣菜。这种野菜是做蒸菜的好材料。其实，老豆角和苦苣也能做蒸菜，但是吃起来总觉得不如苣菜美味。从年少到青年，父亲的蒸菜一直是我念念不忘的味道。少时风味，稀松平常，可现在竟连这个愿望也难以实现。父亲去了，从容而安和地去了，那样温柔的一个人，永远离我而去了。
如今，在外工作多年，远离家乡久矣，不食老家的蒸菜也久矣。尤其是父亲去世后，我已很难再尝到他老人家的手艺。盼望着，盼望着，暗自在内心约定好一个日子，能再拾当年采野菜的乐趣，一尝儿时风味。只是，但愿那时我还能在段段柏油路旁瞧见苣菜的身影吧！
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