朝阳路站开展精细化食堂管理
发布时间：
2021-10-25
来源：
朝阳路站
为了尽快调整好食堂员工轮岗后的工作状态，同时让“聚焦服务，精益经营”的理念在食堂管理中体现的淋漓尽致，朝阳路收费站组织食堂员工开展精细化管理培训。
培训主要从严把食品质量关、严把成本控制关、严把库存损耗关三方面的内容进行讲述，厨师、面点也就实际情况进行交流。在交流过程中，大家还分别从洗菜、切菜、择菜、生熟分类等具体工作进行实地练习，正确操作。
通过这样细致深入的交流探讨与学习，不仅有助于增加食堂员工之间的默契度，而且通过规范操作节约成本，提高效率，真正实现精细化管理式食堂。
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