运用精益增进厨艺

发布时间：

2020-12-22

来源：

高阳站

你们有没有这样的妈妈，天天骂你“不会做饭，不干家务，好吃懒做，以后嫁人肯定会被打死”等诸如此类的话。是的，我与妈妈就是每天相爱相杀，吵架拌嘴。外加她伺候我们的饮食起居。姥姥一场突如其来的病使妈妈整整半个多月没回家了，可怜我的弟弟天天东蹭西蹭，食尽百家饭。妈妈每次打电话回来都跟弟弟说让姐姐做饭。我想，这之前也没教过我做饭啊！为了我和弟弟的肚子。只能强撑头皮去做了。心想，这做饭还不简单嘛，带着弟弟去超市买了一堆零食和许多蔬菜。选择了五颗大土豆决定晚上挑战家常土豆丝。

蒸上米饭，洗好土豆丝切完，起锅烧油，放上调料，将土豆丝放入锅中炒，加入生抽、老抽、盐，按着手机食谱一步步进行。

最后端出去的却是又粘锅，又是一团一团的黑色土豆丝。弟弟呲着牙尝了一口说:以后你可别做饭了，太难吃了，我还是吃方便面吧！起身便走了。要强的我觉得自尊心受到严重挫伤，对他说:我一定做个好吃的土豆丝。

坐在餐桌上思考，到底是哪里出了错误。怕挨骂不敢给妈妈打电话，但是我想着丰田思考法中说:发现问题，就要解决问题。大问题都是从小问题开始的。要寻求真正的原因，我看着这盘废了的土豆丝，硬着头皮给妈妈打电话请教，挨骂是必然的，但是也指出了失败的关键，就是土豆丝没洗干净。我连忙点点头说挂了吧，其实根本就没洗。又拿出来两颗土豆，切完便清洗了五次，按照手机食谱一步步进行。这次土豆丝出锅了，但是还是有点粘锅，顺带还有点嫌。我有些挫败，但依然斗志不倒。又去超市买了一大兜土豆，回家洗好切好这次做之前我又运用鱼骨图分析为什么做不出好吃的土豆丝。列举了锅、材料、烹饪方法等多方面原因，总结经验并从网上搜索失败原因，跟火候，调料顺序都离不开。

四个回合下来，看着总算有模有样，味道尚可，但与妈妈做的还有差距。我决定把这盘给自己吃。给弟弟单炒了一盘。叫他吃饭，神奇的放在他的面前，让他评价。或许也意识到刚才说话态度不好。这次尝了之后，有似演又似真的说，真好吃！我的内心得到极大满足。

没想到一个小小土豆竟耗费我好几个小时，让我用精益思维来解读它。之前以为做饭小菜一碟，果然百想不如实干，最不可思议的是我竟然运用精益来增进我的厨艺，精益真是无处不可用啊！

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