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舌尖上的精益

  • 分类:精益专栏
  • 作者:樊雨
  • 来源:河间站
  • 发布时间:2020-12-31
  • 访问量:0

舌尖上的精益

【概要描述】

  • 分类:精益专栏
  • 作者:樊雨
  • 来源:河间站
  • 发布时间:2020-12-31 10:27
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        “民以食为天,粮以俭为先”,党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央高度重视厉行节约、反对浪费问题,集团公司也积极号召各公司“过紧日子”,因此,进行舌尖上的精益,势在必行。

        要想做到舌尖上的精益,首先要做到的一点就是减少库存。库存是万恶之源,任何超过需求的原材料、半成品、成品都为库存。库存会使物品的价值变低,成为呆滞品,同时会产生不必要的堆积、放置、找寻等浪费。因此食堂按需采购,缩短采购周期,成了减少库存的必备良方。既保证了食材的新鲜,又减少因时间存放变质而产生的浪费,从而达到舌尖上的精益。

        其次,杜绝过量生产,才是舌尖上的精益的重中之重。这里的过量生产一是指厨师的饭菜做的过多,二是指员工舌尖上的浪费。过量生产直接造成成本增加,因此,为避免因饭菜做过量造成浪费,推行“三定法”,即用餐定人数、食材定斤数、饭菜定量数,从而坚决杜绝剩饭剩菜浪费无度的现象发生。食堂用餐要坚持合理取用,做到按需取餐勤拿少取,力争做“光盘族”,培养树立“我光盘、我光荣”的就餐理念,珍惜每一餐饭,节约每一粒粮,在站内形成节约粮食的良好风气,让舌尖上精益蔚然成风。

        “一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰”。节约粮食,杜绝浪费,不仅仅是美德,更是一种精神,应该树立正确的节约观,争做勤俭节约的模范,从我做起,从现在做起,从点滴小事做起,崇尚节俭,合理消费,以建设“精益食堂”为目标,增强节约意识,做到“以勤养志、以俭养德”,杜绝铺张浪费,进行舌尖上的精益,营造良好的精益氛围。

 

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