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精益团队 从“胃”抓起

企业文化

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精益团队 从“胃”抓起

  • 分类:精益专栏
  • 作者:史春红
  • 来源:朝阳路站
  • 发布时间:2020-12-16
  • 访问量:0

精益团队 从“胃”抓起

【概要描述】

  • 分类:精益专栏
  • 作者:史春红
  • 来源:朝阳路站
  • 发布时间:2020-12-16 14:36
  • 访问量:0
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        朝阳路站食堂精益小组,本着总书记“舌尖上的浪费”和保沧公司精益思想,不仅从硬件设施和流程上做了规范化和精细化,同时在提高员工的幸福指数、优化员工口味也做了针对性改善和创新。

        通过员工满意度调查,食堂委员会为满足员工口味,经过研究在不增加经费支出减少浪费的前提下食堂的几位厨师不辞辛苦查看了很多视频,经过多次尝试,终于让我们员工不出站区就能够享受到浓郁的地方特色美食。下面介绍一下近期创新的几道特色美食。

        俗话说“无鸡不成宴,无鱼不成席”。鸡和鱼都是中国饭桌上不可缺少的美食。鸡更是青年人所青睐的,不管是烤鸡、卤鸡、炸鸡、炖鸡还是其他做法的鸡,都有一大批的忠实爱好者,而其中山东炒鸡更是散发着自己独有的光芒。山东炒鸡在烹饪时要严格调整香料比例,再配上不可或缺的葱姜蒜、红辣椒、青辣椒等辅料,先炒后炖再回锅,用最传统的做法,却做出最让人垂涎欲滴的美食,不仅让人回味无穷更是辛福感爆棚。

        “梅菜扣肉”为汉族传统名菜,被称之为客家三宝之一,该菜虽然是以五花肉为主,但上面铺上一层梅菜段反扣在盘中蒸熟后吃起来咸中带甜,肥而不腻,给“肉食一族”带来无穷的回味!

        南瓜富有多种人体所需的微量元素,具有润肺健脾,镇咳化痰功效,厨师为让员工吃到别具一格的南瓜,加之面粉、糖、白芝麻精心制作成南瓜饼,让员工在站食堂就能吃到酥软甜糯的南瓜饼。

        馒头、大饼、米饭多为职工食堂主食,面点师傅为了丰富主食式样,自学了五香烧饼的制作。五香烧饼是一道色香味俱全的传统名点,以富强粉、黑胡椒粉、芝麻、盐、孜然粉植物油、油酥发酵后制作而成。不仅可趁热又酥又脆的吃,也可以掰开加上摊鸡蛋、多肉或香肠作为美味早餐,既丰富了菜式又美味了舌尖。

        这不仅仅是几道菜式,更是食堂职工的一种责任,一种态度,为组建精益团队奠定坚实的基础!

 

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